Sous Vide
Der Begriff „Sous Vide“ stammt aus dem Französischen und heißt übersetzt so viel wie „unter Vakuum“. Und genau darum geht es auch bei dieser Garmethode von Fleisch, Fisch und Gemüse. ... Die vorab vakuumierten Produkte werden im zehntel gradgenauen Wasserbad erhitzt und gegart. Aufgrund der besonderen Atmosphäre gehen weder Feuchtigkeit noch Geschmack verloren. Da die voreingestellte Temperatur nicht überschritten wird, ist ein übergaren ebenfalls ausgeschlossen. Dank der Wassertemperatur von unter 90°C bleibt z.B. das Fleisch schön zart und saftig. Hier finden Sie alles vom vollständigen Wasserbad bis zum Heizstab, der aus einem Kochtopf ein Sous-Vide-Bad werden lässt.
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Sous-Vide-Gerät zum Einhängen in ein Wasserbad- zum Einhängen in das Wasserbad
Erfahren Sie mehr
- präzise Temperatursteuerung
- Temperaturstabilität des Wasserbads auf 0,2 °C genau
- Umwälzpumpe für gleichmäßige Wassertemperatur
- für Behälter mit bis zu 30 L Inhalt -
Sous-Vide-Gerät zum Einhängen in ein Wasserbad, 145 x 115 x 325 mm (BxTxH)- zum Einhängen in das Wasserbad
Erfahren Sie mehr
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- Umwälzpumpe für gleichmäßige Wassertemperatur
- Großes Digitaldisplay
- Einfache Befestigung durch Schraubhalterung
- Passend für GN-Behälter mit 200 mm Höhe -
Sous-Vide-Garer FIMAR EASYLine FZ03A für bis zu 30 L Wasser, 1,5 kW- Produktmaße (B x T x H): 140 x 110 x 332 mm
- Gehäuse aus Edelstahl AISI304
- für bis zu 30 l Wasser
- Temperaturfühler mit ± 0,5 °C Genauigkeit
- 1,5 kW, 230 V
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Sous-Vide-Garer FIMAR SV25 mit 25 L Becken, 2 kW - Niedrigtemperaturgarer- Produktmaße (B x T x H): 640 x 350 x 330 mm
- Gehäuse und Becken aus Edelstahl
- Beckenvolumen: 25 Liter
- ± 0,3 °C Genauigkeit
- 2 kW, 230 V
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Sous-Vide-Komplettgerät GN1/1- Präzisionsthermostat in 0,1°C Schritten einstellbar
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- Schutz gegen zu niedrigen Wasserstand
- digitales Bedienfeld
- inkl. luft- und wasserdichtem Deckel mit Silikondichtung
- Ablasshahn zum Entlerren des Wassers -
Sous-Vide-Garer FIMAR RH50 für bis zu 50 L Wasser, 2 kW- Produktmaße (B x T x H): 240 x 150 x 390 mm
- Gehäuse aus Edelstahl
- für bis zu 50 l Wasser
- ± 0,3 °C Genauigkeit
- 2 kW, 230 V
