Niedertemperaturgarer

Beim Niedertemperaturgaren werden die Produkte i.d.R. im Backofen bei bis zu max. 80°C gegart. Mit dieser relativ geringen Temperatur bleibt z.B. Fleisch besonders zart und saftig. Sie haben hier nur geringe Bratverluste. Da man diese Garmethode gut vorbereiten kann, entspannt dieses die Arbeit in den Stressphasen. Mehr Produktqualität bei weniger Arbeitsstress – Fragen Sie uns, wir helfen Ihnen gerne bei der Umsetzung eines solchen Konzeptes.
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