Kombidämpfer

Die technisch höchste Stufe der Backöfen sind Kombidämpfer. Durch den wahlweisen Einsatz von Umluft, Befeuchtung bzw. der Kombination aus Beiden ergeben sich vielfältige schonende Garmethoden. Mit dem optionalen und sehr umfangreichen Zubehör lassen sich diese Geräte zu wahren Produktionsmaschinen für alle Back-, Brat- und Garprozesse im Restaurant, in der Gemeinschaftsverpflegung, dem Catering bis hin zur Bäckerei erweitern. Mit der richtigen Kombination von Kombidämpfern, Vakuumgeräten, Schockfrostern / Schnellkühler und Multi-Gar-Pfannen lässt sich mit einem guten Konzept das Fachpersonal, der Materialeinsatz und die Zubereitungszeiten optimieren – OHNE Qualitätsverlust.
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  1. TecnoEKA DIGITALER ELEKTRO-KOMBI-OFEN EKF 523 EUD - für 5 GN-Bleche / -Roste 2/3
    • Material aussen: CHR 1.4016
    • Material Innen: CNS 1.4301
    • Kapazität: 5 x GN 2/3 Behälter oder Bleche
    • Anschlußwert: 3,2 kW / 1N / 50 Hz / 230 V
    • Temperaturbereich: 50°C bis 270 °C
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    1.663,00 € 1.978,97 €
  2. Tecnoinox Kombidämpfer 4x GN 1/1, elektromechanische Steuerung
    • Produktmaße außen: 860 x 710 x 600 mm
    • Kapazität: 4x GN1/1 Quereinschub
    • Anschlußwert: 6,25KW / 400V
    • Einstellbare Parameter für Temperatur, Garzeit und Luftfeuchtigkeit
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    2.395,00 € 2.850,05 €
  3. Kombidämpfer für 5x GN 1/1, mechanisch, 812x725x770 mm
    • Produktmaße (B x T x H): 812 x 725 x 770 mm
    • Einschübe: 5 x GN1/1 bzw. 5 x 600x400mm Bäckermaß
    • Leistung: 7,25 kW
    • Anschluss: 400 V, 3 N
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    2.566,00 € 3.053,54 €
  4. Alphatech Kombidämpfer ICEM051E, elektro, 5x GN1/1 und EN600x400, Quereinschub
    • Produktmaße außen: 780 x 730 x 780 mm
    • Kapazität: 5x GN1/1 Quereinschub
    • Anschlußwert: 7,25KW / 400V
    • Inkl. Mehrpunkt Kerntemperaturfühler
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    2.732,00 € 3.251,08 €
  5. TecnoEKA DIGITALER ELEKTRO-KOMBI-OFEN MKF 623 BM - mit Direktdampfsystem
    • Material Innen: CNS 1.4301
    • Kapazität: 6 x GN 2/3-68mm 
    • Temperaturbereich: 30°C bis 270°C
    • mit 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
    • automatisches Reinigungssystem
    • 10 programmierbare Garphasen
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    2.888,00 € 3.436,72 €
  6. Tecnoinox Kombidämpfer Touch Steuerung 4x GN 1/1, elektronischer Steuerung
    • Produktmaße außen: 860 x 710 x 600 mm
    • Kapazität: 4x GN1/1 Quereinschub
    • Anschlußwert: 6,25KW / 400V
    • Elektronische Steuerung über LCD-TFT Farbdisplay
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    2.955,00 € 3.516,45 €
  7. Tecnoinox Kombidämpfer 6x GN 1/1, elektromechanische Steuerung
    • Produktmaße außen: 860 x 710 x 740 mm
    • Kapazität: 6x GN1/1 Quereinschub
    • Anschlußwert: 8,25KW / 400V
    • Einstellbare Parameter für Temperatur, Garzeit und Luftfeuchtigkeit
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    3.021,00 € 3.594,99 €
  8. Inoxtrend Elektro-Kombidämpfer RDT-105E mit Reinigungssystem - 5 GN 1/1, Längseinschub
    • Kapazität: 5 x GN 1/1
    • Anschlußwert: 6,0 kW / 400 V
    • Temperaturbereich: 20 bis 270 °C
    • Kerntemperaturfühler
    • Delta-T-Niedrigtemperaturgaren
    • Cook & Hold Funktion
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    3.029,00 € 3.604,51 €
  9. Kombidämpfer für 5x GN 1/1, elektronische Steuerung, 812x725x770 mm
    • Produktmaße (B x T x H): 812 x 725 x 770 mm
    • Einschübe: 5 x GN1/1 bzw. 5 x 600x400mm Bäckermaß
    • Leistung: 7,25 kW
    • Anschluss: 400 V, 3 N
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    3.033,00 € 3.609,27 €
  10. TecnoEKA DIGITALER ELEKTRO-KOMBI-OFEN MKF 611 CBM - mit Direktdampfsystem
    • Material Innen: CNS 1.4301
    • Kapazität: 6 x GN 1/1-68mm 
    • Temperaturbereich: 30°C bis 270°C
    • mit 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
    • automatisches Reinigungssystem
    • 10 programmierbare Garphasen
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    3.129,00 € 3.723,51 €

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